Paella en Rota

El fin de semana pasado fuimos a rota y nos comimos esta paella realizada por toda la familia

¡ toda una delicia!

Ingredientes:

Arroz

Media cebolla

1 tomate

1 pimiento verde

1/4 de gambas

10 langostinos

almejas

1 choco

Mejillones

Guisantes

Azafrán

Wiski

Un poco de pimentón dulce

Preparación:

Ponemos a pochar la cebolla, el pimiento y el tomate para hacer la base de la paella. Al mismo tiempo ponemos a cocer los mejillones con un poco de agua y reservamos cuando estén listos; las gambas las pelamos y reservamos tambien, con las cascaras y un poco de agua ponemos a hervir para preparar el caldo para la paella.

A continuación añadimos el choco cortadito en trozos no muy grandes y lo rehogamos, después echamos un chorrito de wiski que le da un toque muy bueno, cuando el alcohol se evapore echamos el arroz, lo removemos un poco, le ponemos una cucharadita del pimentón dulce y añadimos el caldo de las gambas y el caldo de los mejillones y un toque de azafrán o colorante. Cuando ya le quede poco añadimos los guisantes, las almejas, las gambas, los langostinos y los mejillones.

Y listo, una pedazo de paella para toda la familia!! mucho mejor que en cualquier bar.