Cerdo Agridulce

Ingredientes:

1/4 de cerdo

1 pimiento verde(según tamaño usar más o menos)

1 calabacin

1cebolla

2 zanahorias

salsa de soja

harina

Para la salsa:

1 bote de tomate frito

4 Cucharadas de azucar

2 Cucharadas de harina

Vinagre
Vino blanco

Preparación:

Primero os recomiendo preparar la salsa que es lo que más tiempo lleva, en una cazuela no muy grande echar tomate, un vaso de chupito de vinagre y otro vaso de chupito de vino blanco, cuando rompa a hervir echar dos cucharadas de harina disueltas en un poco de agua y las cuatro cucharadas de azúcar y ponerlo a fuego lento, os recomiendo que probéis la salsa y echéis azucar a vuestro gusto. Cuando coja espesor apartarla.

Cortar el cerdo en tiras y macerar 10 minutos en salsa de soja. Cortar la verdura en cuadrados y el calabacín en tiras anchas y reservarlo. Pasados los 10 minutos pasar el cerdo por harina y freírlo; una vez frito reservarlo.

Calentar el wok con muy poco aceite y poner la zanahoria que es lo que más tarda, a continuación echar el pimiento y la cebolla y por ultimo el calabacín, recordar que los platos chinos la verdura tiene que quedar crujiente. Añadir el cerdo ya frito y la salsa agridulce.

Ya tenéis un delicioso cerdo agridulce listo para comer.