Fácil, rápido y muy bueno .
Ingredientes:
2 Endivias
1 Cebolla
1 loncha de bacon
Crema de cabrales
Vinagre de modena
Azucar
Preparación:
Lo primero poner el horno a precalentar 180º por arriba y abajo. Cortamos la cebolla a tiras y la ponemos a pochar en una cazuela, cuando tenga colorcito ponemos azúcar como 3 cucharadas soperas y añadimos el vinagre de modena y lo dejamos a fuego suave que vaya reduciendo.
Partimos la endivia por la mitad y la vaciamos un poco. Cuando la reducción quede como caramelo la ponemos encima de la endivia. Ponemos la crema de cabrales por lo alto, un poco de bacon y al horno como unos 20 25 minutos.
Y listo para emplatar. Buen provecho
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