lunes, 18 de abril de 2011

Endivias con cabrales y cebolla caramelizada


Fácil, rápido y muy bueno .

Ingredientes:
2 Endivias
1 Cebolla
1 loncha de bacon
Crema de cabrales
Vinagre de modena
Azucar

Preparación:

Lo primero poner el horno a precalentar 180º por arriba y abajo. Cortamos la cebolla a tiras y la ponemos a pochar en una cazuela, cuando tenga colorcito ponemos azúcar como 3 cucharadas soperas y añadimos el vinagre de modena y lo dejamos a fuego suave que vaya reduciendo.
Partimos la endivia por la mitad y la vaciamos un poco. Cuando la reducción quede como caramelo la ponemos encima de la endivia. Ponemos la crema de cabrales por lo alto, un poco de bacon y al horno como unos 20 25 minutos.

Y listo para emplatar. Buen provecho

No hay comentarios:

Publicar un comentario en la entrada