Una ensalada deliciosa perfecta para estos días de calor primaveral
Ingredientes:
1 Lomo de bacalao
1 naranja grande
2 cebolles frescas
2 o 3 patatas
Aceitunas (verdes o negras)
Preparación:
Ponemos agua a hervir agua y ponemos por un lado las patatas y por otro solo agua para llevarla a ebullición para el bacalao, mientras vamos preparando la naranja, podéis ponerla a gajos o en trozos más pequeños ya es cuestión de gusto. Cortamos la cebolla en tiras y la colocamos en el plato con las naranjas y le echamos abundante aceite ya que aquí es donde esta el truco y queda buenísimo. Cuando las patatas estén blandas las pelamos y las cortamos, las mezclamos con la naranja y la cebolla. Cuando el agua rompa a hervir ponemos el bacalao 2 o 3 minutos. Se deja enfriar, sacamos las laminas del pescado y colocamos en el plato, cortamos las aceitunas y ya esta listo el plato. Si la acompañáis con reducción de vinagre de modena os garantizo que sera un plato espectacular.
Un saludo y buen provecho!!
