Bacalhau à Brás

Bueno después de un tiempo ausente, vuelvo con un plato muy rico pero a su vez sencillo, espero que os guste y os animéis a hacerlo

Ingredientes:

1 cebolla

Bacalao desmigado

3 huevos

1 patata

Perejil

Preparación:

Cogemos la cebolla y la cortamos pequeñita y empezamos a pocharla, mientras pelamos la patata y la rallamos en el rallador para hacer las patatas paja, cuando las tengamos lista las freímos en una sartén y la reservamos. Cuando la cebolla empiece a coger color añadimos el bacalao ya desmigado y seguimos removiendo. Cuando lo veáis que el bacalao esta listo añadimos las patatas pajas, mezclamos un poco y añadimos los 3 huevos batidos, en este momento apartamos la sartén del fuego y con el propio calor de la sartén se cuajara el huevo, eso si no dejéis de remover el huevo para que no se os pegue. Un poco de perejil y ya tenéis un plato delicioso y muy sencillo de hacer.

Yo prefiero echar cilantro como dice la receta original pero no lo encontre, y otro punto muy bueno es que le pongáis aceitunas negras ya que le da un toque muy rico a este plato y así es como lo sirven en portugal.

Tortellini con palmito y bacon

Ingredientes:

Tortellini de carne

1 lata de palmito

4 lonchas de bacon

Aceitunas verdes

Media cebolla

1 Brick de nata

Vino blanco

2 Cucharadas de harina

Preparación:

Cocer los tortellini de carne. Mientras corta la cebolla pequeñita, el palmito en redondo no muy grueso, el bacon en tiras y las aceitunas en redondo. Pochamos la cebolla, cuando empiece a coger color añadimos los palmitos, rehogamos un poco y echamos el bacon y las aceitunas, después dos cucharadas pequeñas de harina y a continuación un poco de vino blanco, cuando se consuma el vino echamos el brick de nata y dejamos a fuego medio hasta que se quede la nata con consistencia. Colocamos los tortellini en el plato, echamos esta deliciosa salsa por encima, un poco de perejil para adornar y tenéis una receta sencilla que os sorprenderá gratamente.